Original verführt
Gramastettner Krapferl
Rezept
geheim
Liebkind Gramastettner Krapferl
Ein Original Gramastettner Krapferl möchte man sein – mit so viel Liebe aus Butterteig erschaffen, verwöhnt von Feinbäckers Händen, der einem den ganzen lieben Tag lang die ganze Aufmerksamkeit schenkt. Mit Liebe zum einzigartigen Süßgebäck wird in der Hummel’s Backmanufactur das Original Gramastettner Krapferl geschöpft. In Handarbeit, in aufwändigen Verfahren, mit aller Zeit der Welt und mit über 100-jähriger Tradition.
Bekannte Ingredienzen – geheimes Backwerk
So wie in jedem der großmütterlichen Koch- und Backbücher die Zutaten für einen schlichten Butterteig abweichen, so ist auch der für die Gramastettner Krapferl ein wenig anders. Der große Unterschied zu Großmutters Aufzeichnungen liegt aber nicht im Rezeptdetail sondern in allerhand Angaben zum Prozedere. Wer glaubt, ein kleines Original Gramastettner Krapferl brauche nicht groß Aufmerksamkeit, der irrt. Riesig. Das Geheimnis des Geschmacks und der Konsistenz liegt in der Wahl der Temperaturen, bei denen der Krapferlteig abgemischt, gerührt, dressiert und gebacken wird. Dem Zuckerbäcker wird gar oft heiß und kalt – alles zum Wohl des Original Gramastettner Krapferls.
Krapferlgrößen
ob groß, ob klein
Die Original Gramastettner Krapferl sind eigentlich zu zweit. Der Feinspitz hat die Freude an der Wahl. Zwischen Zuckerhut und Schokokappe. Wer sich mit der Entscheidung dann doch quälen sollte, der nimmt sich einfach beide für den doppelten Genuss.
Schokolade
& Zucker
Gezuckert oder in Schokolade getunkt
Die Original Gramastettner Krapferl sind eigentlich zu zweit. Der Feinspitz hat die Freude an der Wahl. Zwischen Zuckerhut und Schokokappe. Wer sich mit der Entscheidung dann doch quälen sollte, der nimmt sich einfach beide für den doppelten Genuss.
Leicht zerbrechliche Seligkeit
Das Gramastettner Krapferl ist vielmehr als ein handtellergroßes Mürbteiggebäck – es ist wahrhaftig ein sehr mürbes Mürbteiggebäck. Der Kenner ist glücklich, wenn die kleinen Kostbarkeiten heil und unzerbrochen ankommen, der wahre Kenner aber weiß: Der Geschmack erfüllt auch das kleinste Stück, jedes kleine Brösel. Im Hause Hummel’s erzählt man sich, dass Weitgereiste zu Hause sogar beim Löffeln der in Brösel zerfallenen Krapferl ins Schwärmen geraten wären.
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